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西红柿炒鸡蛋的营养价值及功效
补充说明：西红柿炒鸡蛋的营养价值及功效
a******W 2021-11-09 17:42
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
西红柿炒鸡蛋可以补充维生素C和维生素E，同时还可以提供膳食纤维、促进消化、增强免疫力、辅助降低血压。但是，由于西红柿是一种常见的食用药材，建议在食用前咨询医生或药师以确保安全。
1.补充维生素C和维生素E
西红柿炒鸡蛋中富含维生素C和维生素E，这两种维生素具有抗氧化的作用。适量食用西红柿炒鸡蛋可帮助清除体内自由基，对抗氧化损伤，从而起到延缓衰老、美容养颜的功效。
2.提供膳食纤维
西红柿炒鸡蛋中的西红柿含有丰富的膳食纤维，可以增加食物体积，延长胃排空时间。适当摄入膳食纤维有助于维持正常的肠道功能，预防便秘的发生。对于存在轻度便秘症状的人群而言，可通过调整饮食结构来改善病情。
3.促进消化
西红柿炒鸡蛋中含有有机酸成分如苹果酸等，这些物质能够刺激胃液分泌，提高食欲。适当的吃西红柿炒鸡蛋有利于促进食物的消化吸收，进而达到增进食欲的目的。
4.增强免疫力
西红柿炒鸡蛋中所含有的番茄红素以及微量元素锌等营养素，具有一定的免疫调节作用。经常食用西红柿炒鸡蛋可以帮助机体提高抵抗力，减少感染性疾病的发生风险。对于易感冒体质或处于疾病恢复期人群，适当食用西红柿炒鸡蛋对身体有益。
5.辅助降低血压
西红柿炒鸡蛋中富含钾元素，钾离子能促使钠离子排出体外，使细胞内外的钠浓度差值减小，降低外周阻力，从而达到降压的效果。对于高血压患者来说，每天适当进食西红柿炒鸡蛋有利于控制血压水平。但需注意的是，如果血压过高则不建议食用过多。
需要注意的是，西红柿炒鸡蛋虽然美味且营养丰富，但在制作过程中不宜加入过多油、盐等调味品以避免热量和钠摄入超标。另外，由于西红柿属于酸性食物，因此有胃病史者应慎食。
2024-01-21 12:29
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
