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火腿发霉了还能吃吗?
补充说明：火腿发霉了还能吃吗?
a******W 2021-11-09 17:43
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
火腿发霉了不能吃。
火腿发霉是由于霉菌滋生导致的，这些霉菌会产生有毒代谢产物——霉菌毒素，如黄曲霉毒素等，具有强烈的致癌作用，摄入后可能会引起肝脏损伤或其他器官疾病。
此外，如果食用者属于过敏体质或对该类食物存在过敏史，则不建议食用此类食物，以免引发不良反应。
在日常生活中，要注意饮食安全与健康，避免食用过期、变质的食物，以减少潜在的风险。
2024-01-18 15:52
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