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味精对人身体有害吗？
补充说明：味精对人身体有害吗？
a******W 2021-11-10 17:51
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
味精本身没有毒性，适量食用一般不会危害人体健康。
味精中的主要成分是谷氨酸钠，在烹饪过程中会分解出谷氨酸和钠离子。少量摄入可以被身体正常代谢，不会产生明显的不良反应。但对于敏感体质的人来说，可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等症状。此外，过量摄入味精还可能导致口渴、头痛等不适症状。因此，建议在饮食中合理使用味精，并注意个体差异。
对于患有高血压、肾病或痛风的人群来说，长期大量摄入味精可能会影响病情控制，增加血压上升的风险，不利于身体健康。
虽然味精本身无害，但日常生活中还是要注意适量食用，避免因过量摄入而引起不适症状。同时还要保证均衡饮食，多摄入新鲜水果蔬菜，有助于维持身体健康。
2024-03-16 09:19
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