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黑豆和黄豆的区别功效？
补充说明：黑豆和黄豆的区别功效？
a******W 2021-11-10 17:51
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黑豆和黄豆的区别主要体现在外观、营养成分、适用人群、食用方法、药用价值等方面，但两者都可以补充蛋白质，促进骨骼发育。
1、外观
黄豆的外皮比较厚，呈现出深黄色，而黑豆的外皮比较薄，呈现出白色。
2、营养成分
黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。而黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。
3、适用人群
黄豆中的蛋白质含量比较高，如果患者属于易过敏体质，或者存在对黄豆过敏的情况，一般不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
4、食用方法
黄豆一般可以磨成豆浆或者做成豆沙，也可以煮成各种糕点。而黑豆一般可以通过煮、炒、炖、熬汤等方式进行烹饪。
5、药用价值
黄豆具有辅助补中、利水、润肤、解毒的功效，可用于改善脾虚泄泻、水肿、脚气病、黄豆植物蛋白缺乏症等病症。黑豆具有辅助补肾壮阳、益精明目、养血祛风、利水消肿的功效，可用于改善肾虚腰痛、水肿、风痹、黄豆植物蛋白缺乏症等病症。
需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者存在某种疾病，还需要及时就医，在医生指导下进行规范治疗。
2021-11-10 22:12
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
