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鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高？
补充说明：鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高
2021-11-10 17:52
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
鹌鹑蛋和鸡蛋一般营养价值相差不大。鸡蛋中的维生素A含量大约是鹌鹑蛋的四倍，对于经常使用眼睛的人来说，每天可以吃更多的鸡蛋。最好不要超过两个鸡蛋，这可以在保护视力方面起到辅助作用。然而，鹌鹑蛋中B族维生素的含量高于鸡蛋，维生素B2的含量约为鸡蛋的二点五倍。鹌鹑蛋和鸡蛋的蛋清和蛋黄胆固醇含量没有显著差异，但鹌鹑蛋的胆固醇含量约为同等品质鸡蛋的一点五倍。
2022-04-07 16:38
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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