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黑米不能和什么同吃？
补充说明：黑米不能和什么同吃？
a******W 2021-11-10 17:50
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黑米不宜与白萝卜、虾、螃蟹、猪肝等食物同食。需要注意的是，虽然这些食物各自具有一定的营养价值，但并不能相互替代或夸大其功效。
1.黑米
从中医角度来看，黑米味甘、性温，具有滋阴补肾、健脾开胃、养精血的作用。而白萝卜属于寒凉蔬菜，两者属性相克。若将二者一起大量食用可能会引起消化不良、腹泻等不适症状。
2.白萝卜
白萝卜富含维生素C和膳食纤维，具有促进肠道蠕动、帮助消化的功效。但其性质偏寒，与黑米同食可能会影响身体对营养物质的吸收。此外，还可能导致腹痛、腹泻等不适症状。
3.虾
虾肉含有五价砷化合物，与含维生素C丰富的黑米同时摄入时，会形成三氧化二砷，即砒霜，导致人体中毒。轻则会出现恶心呕吐、头晕乏力等症状，重则会导致呼吸困难、心律失常甚至休克。
4.螃蟹
螃蟹中含有较多的优质蛋白以及钙质，而黑米中含有的鞣酸成分较高，如果两者同食，会使蛋白质凝固成块，影响人体对蟹类蛋白质的吸收。另外，还会增加胃肠负担，出现腹胀、腹痛、腹泻等消化道症状。
5.猪肝
猪肝中的铜元素含量丰富，而黑米中的铁元素比较丰富，两种食物中的微量元素相遇后会发生反应，生成一种不易被机体吸收的物质，从而降低两者的营养价值。长期如此容易诱发或加重缺铁性贫血的症状，不利于身体健康。
日常饮食中，注意避免将上述食物搭配在一起食用，以减少潜在的风险。对于健康人群而言，适量食用黑米可补充营养，但不宜过量，以免引起消化不良。
2024-03-14 15:01
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