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扁豆没熟吃了会中毒吗
补充说明：扁豆没熟吃了会中毒吗
a******W 2021-11-10 17:50
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
扁豆在没有煮熟的情况下食用可能会导致中毒。
扁豆中含有皂甙和植物血球凝集素这两种毒素，这些物质在高温下会被破坏，从而失去毒性。如果扁豆没有被彻底煮熟，这些毒素就会保持活性，并且可能导致恶心、呕吐、腹泻和其他消化系统不适的症状。
若食用了未熟透的扁豆后出现轻微症状，可以尝试使用以下方法缓解：轻柔按摩腹部以促进肠道排气；口服温水或电解质溶液有助于稀释胃液浓度，减轻刺激作用。
因此，在烹饪扁豆时应确保其充分加热至熟透，以减少潜在的风险。同时注意观察食用后的反应，一旦出现疑似食物中毒症状应及时就医。
2024-02-08 17:49
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恶心(nausea)是一种可以引起呕吐冲动的胃内不适感,常为呕吐的前驱感觉，但也可单独出现，主要表现为上腹部的特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉搏缓慢、血压降低等迷走神经兴奋症状。
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清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。
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