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皮蛋吃多了的危害
补充说明：皮蛋吃多了的危害
a******W 2021-11-11 17:58
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
皮蛋吃多了可能导致营养不良、铅中毒、消化不良、水肿、贫血等风险。
1.营养不良
皮蛋中含有的蛋白质、脂肪等营养成分较为丰富，若长期过量食用会导致这些物质摄入过多。可能导致机体缺乏其他必需的营养素，进而引起营养不良的情况发生。
2.铅中毒
制作皮蛋的过程中会使用到氧化铅，如果长期大量食用可能会导致铅元素通过消化道吸收进入血液，引起重金属中毒。铅中毒会引起神经系统、血液系统等多个系统的损伤，严重时甚至可能危及生命。
3.消化不良
由于皮蛋中含有一定量的蛋白质，在过量摄入后会加重胃肠道负担，影响食物的正常消化和吸收。容易出现腹胀、腹泻等症状，长时间不缓解还可能会诱发慢性胃肠疾病的发生。
4.水肿
皮蛋属于腌制食品，其中含有较高的钠离子，可使体内液体潴留，从而引起水肿的现象。患者会出现眼睑、颜面部浮肿，严重者还会出现下肢水肿的情况。
5.贫血
长期过量食用皮蛋可能导致铁元素摄入不足，影响血红蛋白合成，从而引发缺铁性贫血。贫血会导致身体各组织器官供氧不足，引起乏力、头晕等症状，严重时可导致活动耐力下降。
建议适量食用皮蛋，避免长期或过量摄入，特别是儿童和孕妇。如有不适症状应及时就医进行检查和治疗。
2024-03-16 18:25
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
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