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菜籽油的功效与作用是什么
补充说明：菜籽油的功效与作用是什么
a******W 2021-11-12 16:41
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
菜籽油具有补充能量和脂肪、促进血液循环、润肠通便、辅助降血脂、保护心血管健康等功效与作用。但是菜籽油的摄入量需要控制，过量食用可能会导致脂肪摄入过多，不利于身体健康。
1.补充能量和脂肪
菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，这些物质可以为人体提供必要的能量来源。菜籽油可作为日常食用油，适量摄入有助于维持机体正常运转。
2.促进血液循环
菜籽油中的亚麻酸具有扩张血管的作用，能够增加血液流量，从而起到促进血液循环的效果。菜籽油常用于烹饪菜肴或直接食用，如凉拌菜、炒菜等。
3.润肠通便
菜籽油中含有的油脂能够润滑肠道，软化大便，使其易于排出体外。对于存在排便困难的人群，菜籽油可以直接口服，或者添加到食物中食用。
4.辅助降血脂
菜籽油富含不饱和脂肪酸，能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，进而达到辅助降血脂的目的。菜籽油通常作为主厨用油之一，在烹调时酌量使用即可。
5.保护心血管健康
菜籽油中的多酚类化合物具有抗氧化作用，能够减少自由基对细胞膜的损伤，维护心血管系统的稳定性。菜籽油适合用于制作沙拉酱、蘸料等，每日适量食用有益于身体健康。
菜籽油是一种常见的食用油，但其热量较高，不宜过量食用以避免导致体重增加。对于有特定饮食需求或健康状况的人群，建议咨询专业医疗人员或营养师的意见后再决定是否食用菜籽油及其用量。
2024-02-10 06:53
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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