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鹰嘴豆能长期吃吗
补充说明：鹰嘴豆能长期吃吗
2021-11-12 16:44
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
长期食用鹰嘴豆是适宜的，提供均衡营养，但可能需注意个别消化问题。
鹰嘴豆富含蛋白质、纤维、矿物质和抗氧化物质，如磷、铁、镁和钾，以及可溶性和不溶性纤维，有助于维持肠道健康、控制血糖和降低胆固醇。长期食用鹰嘴豆理论上是适宜的，因为它能提供均衡的营养，并可能有助于预防心血管疾病、糖尿病和肥胖。然而，鹰嘴豆也含有抗营养因子，如植酸和皂苷，可能影响矿物质吸收。此外，对于某些人来说，鹰嘴豆可能导致腹胀或消化不适，这在短期内是正常的反应，但如果持续存在，则应适量减少摄入或尝试其他替代品。
患者在日常饮食中可以适量添加鹰嘴豆作为蛋白质来源，但要注意烹饪方法以减少抗营养因子的影响，并根据个人消化情况调整摄入量。
2022-04-13 17:37
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