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大蒜头发绿了还能吃吗?
补充说明:大蒜头发绿了还能吃吗?
a******W 2021-11-13 21:09
大蒜 头发 蒜头
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
大蒜头发绿可以食用。大蒜头发绿是因为其内部产生的蒜蓝素,这是一种天然的植物化合物,无毒,与大蒜本身的营养价值无关。如果大蒜除了发绿还伴有异味、霉点或软烂等现象,则不建议继续食用,因为这可能是变质的表现。在储存大蒜时,应将其放置于干燥通风处,并注意定期检查以确保其新鲜度和安全性。
2024-03-06 22:50
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