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鸭血的营养价值及功效
补充说明：鸭血的营养价值及功效
a******W 2021-11-13 21:10
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸭血具有补铁、补血、清肺、解毒、利便的功效。由于鸭血的食用价值较高，建议适量食用。
1.补铁
鸭血中含有丰富的铁元素，食用后可被机体吸收利用，从而达到补铁的效果。对于缺铁性贫血的人群，适当进食鸭血可以补充铁质，改善贫血症状。
2.补血
鸭血中还含有一定量的蛋白质和维生素B族等营养物质，这些成分有助于促进红细胞的生成和再生，从而起到补血的作用。适量食用鸭血对需要补血或贫血患者有益。但不宜过量食用，以免引起消化不良。
3.清肺
鸭血具有一定的吸附作用，能够吸附体内的有害物质，如灰尘、细菌等，从而达到清除肺部毒素的目的。经常接触粉尘或有呼吸道疾病的人群可适当食用鸭血进行调理。但并不能完全依赖于食物来治疗疾病，若出现不适还需及时就医。
4.解毒
鸭血中的某些成分具有抗氧化作用，可以帮助身体对抗自由基损伤，减少毒素积累。对于希望通过饮食排毒的人来说，鸭血是一种不错的选择。但是需要注意控制摄入量，避免过量导致消化系统负担加重。
5.利便
鸭血富含膳食纤维，能增加粪便体积并软化大便，使其更容易通过肠道。对于存在排便不畅等问题的人群而言，适当食用鸭血有利于改善便秘情况。但在食用时需注意不要添加过多辛辣调料，以减轻可能引起的胃肠道刺激。
虽然鸭血的营养价值丰富，但建议在烹饪过程中避免加入过多油炸或高盐食材，以保持其健康效益。另外，选购鸭血时应注意检查是否新鲜，避免购买变质或未经处理的产品。
2024-02-15 18:13
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
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