发病时间：不清楚
猪皮的嘌呤含量高吗
补充说明：猪皮的嘌呤含量高吗
a******W 2021-11-13 21:11
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
猪皮的嘌呤含量不高。
猪皮本身不含嘌呤，其嘌呤含量主要取决于烹饪过程中是否添加了高嘌呤食材以及是否使用了高汤。若在制作过程中未加入高嘌呤食材且未使用高汤，则嘌呤含量相对较低。
如果在烹制猪皮时加入了动物内脏、海鲜等高嘌呤食物或使用了高汤，则会导致嘌呤含量增加。
虽然猪皮本身的嘌呤含量不高，但如果在食用时注意避免加入高嘌呤食材，并控制摄入量，可有效降低痛风发作的风险。
2024-02-21 19:08
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痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。首次发作多侵犯单关节，常见第一跖趾关节受累。表现为关节红肿灼热、触痛、功能受限。典型发作表现为：疼痛发作在24小时内达到高峰；14天内缓解；急性关节炎缓解后一般无明显后遗症状。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变，其患病率逐渐上升。
