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什么食物含精氨酸最高
补充说明：什么食物含精氨酸最高
2021-11-14 20:23
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
通常情况下，没有什么食物含精氨酸最高的说法。含精氨酸较高的食物有海参、鳝鱼、生蚝等。
1、海参
海参属于高蛋白食物，其中富含氨基酸、精氨酸、赖氨酸等营养成分。经常食用海参可以补充人体所需的营养物质，还可以增强人体的免疫力。但海参属于高嘌呤食物，痛风患者不宜食用，以免加重病情。
2、鳝鱼
鳝鱼中富含精氨酸、赖氨酸、蛋白质、维生素等营养成分。经常食用鳝鱼可以补充人体所需的营养物质，还可以促进体内的新陈代谢。但鳝鱼中含有一定的嘌呤，痛风患者不宜食用，以免加重病情。
3、生蚝
生蚝中富含精氨酸、牛磺酸、钙、锌、铁、磷等营养物质。经常食用生蚝可以补充人体所需的营养物质，还可以增强人体的免疫力。但生蚝中含有一定的胆固醇，高胆固醇血症患者不宜食用。
除上述食物外，牛肉、羊肉、鸡蛋等食物中也含有较多的精氨酸。精氨酸可以使人体内的嘌呤代谢产物转化为尿酸，容易导致尿酸升高，因此，患者平时要注意饮食，避免进食上述食物。
2022-09-01 15:06
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医生回答(1)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
这种是有比较多的，一般来讲精氨酸含量能够多吃些动物类的食品，动物性食品是花生3.13（g100g食物），花生3.09，杏仁2.47，干葵花籽2.40，核桃2.28，榛子2.21，生扁豆2.17，巴西坚果2.15，腰果2.12，开心果2.03 ，亚麻籽1.93，成熟豆，原料1.46，山核桃1.18，法国豆种子，原料1.17大豆，绿色，原料1.04，盐水豆腐，特硬0.66，小麦粉，全麦0.64大蒜，原料0.63，蓝莓松饼，烤0.30，洋葱，生0.10，巧克力糖浆0.09等。
2021-11-15 00:09
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精氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一，氨基酸除了脯氨基酸为亚氨基酸外，其他氨基酸均为α氨基酸。组成蛋白质分子的氨基酸都是L-氨基酸，但近年内证实了它们可以异构为D-氨基酸，具体机制还未研究。
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