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菜籽油的功效与作用及食用方法
补充说明：菜籽油的功效与作用及食用方法
a******W 2021-11-22 17:31
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
菜籽油是由油菜籽制作而成的一种食用油，营养丰富，具有补充营养、润肠通便、提高食欲、辅助保护血管、促进新陈代谢等功效与作用，食用方法一般为煎炒、凉拌等。
1、补充营养
菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
菜籽油中含有大量的油脂，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、提高食欲
菜籽油香味浓郁，食用后可以刺激味蕾，提高食欲，改善食欲不振的情况。
4、辅助保护血管
菜籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以减少胆固醇的合成，从而辅助降低血液中胆固醇的含量，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的效果。
5、促进新陈代谢
菜籽油中含有丰富的维生素E，可以促进体内的新陈代谢，有利于身体的健康。
虽然菜籽油的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对菜籽油过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2021-11-22 19:26
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
