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蘑菇的功效和作用
补充说明：蘑菇的功效和作用
a******W 2021-11-22 17:31
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蘑菇具有增进食欲、促进消化、改善便秘、提高免疫力、抗衰老等功效与作用。如果需要长期食用蘑菇作为膳食补充，建议咨询医生或营养师的建议。
1.增进食欲
蘑菇中含有多种氨基酸、微量元素等物质，这些物质能够刺激味觉神经，从而起到增进食欲的作用。适量食用蘑菇可以增强食欲，对于食欲不振的人群有帮助。日常可将蘑菇炒制或炖煮后食用。
2.促进消化
蘑菇中富含膳食纤维，其能促进胃肠道蠕动，加快食物残渣排出速度，进而达到促进消化的目的。经常吃些蘑菇有助于预防及缓解便秘症状。日常可用蘑菇制作沙拉或汤品来增加摄入量。
3.改善便秘
由于蘑菇中的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，因此能使粪便变得柔软而易于排出。适当进食蘑菇对治疗功能性便秘有一定效果。建议每日三餐时都加入一些新鲜蘑菇作为食材。
4.提高免疫力
因为蘑菇含有丰富的多糖体和维生素D，这些成分能够调节机体免疫功能，增强抵抗力。经常食用蘑菇可以帮助身体抵抗各种疾病侵袭。可以通过烹饪或晒干的方式保存并食用。
5.抗衰老
蘑菇中的抗氧化剂如硒元素和β-葡聚糖具有清除自由基的作用，减少细胞损伤，延缓衰老过程。长期食用蘑菇可能会减慢人体老化速度。可以选择新鲜或罐装的蘑菇进行烹调。
需要注意的是，虽然蘑菇是一种营养丰富且常见的食材，但并非所有人都对其无过敏反应。因此，在食用前应确保个人对其不过敏，并遵循正确的储存和处理方法以避免食品中毒风险。
2024-01-07 15:53
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
