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青皮鸡蛋的功效与作用
补充说明：青皮鸡蛋的功效与作用
2021-11-23 17:36
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
青皮鸡蛋具有保护肝脏、防治动脉硬化、健脑益智等功效。青皮鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织操作有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白含量，增强机体的代谢功能和免疫功能。青皮鸡蛋中含有较多维生素B2，可分解和氧化人体内致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。能抑制诱发喉癌、淋巴癌的EB病毒增殖。青皮鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有较好的作用。
2022-09-15 11:30
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郑力行 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
一、有益于健脑：核桃中含有丰富的磷脂，具有营养神经的效果，并且核桃中还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有益于滋养脑细胞，加强脑功能。二、有好处防过度的脱落：核.桃有好处调养气血，从因此改善头发的发展情况，并且核桃中含有维生素E，有利于头产发展。
2021-11-23 23:31
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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