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磨玉豆腐的功效与作用
补充说明：磨玉豆腐的功效与作用
a******W 2021-11-24 14:47
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
磨玉豆腐是一种食物，其功效与作用主要体现在为机体补充营养、提供能量等方面。但需注意的是，食物不能代替药物，若身体不适，建议及时就医治疗。
1、补充营养
磨玉豆腐主要是由玉米粉、黄豆粉等食材制作而成，含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、钾元素、钙元素、磷元素等营养成分，因此适量食用磨玉豆腐，可以为人体补充部分营养，有利于维持机体各组织器官的正常生理功能。
2、提供能量
磨玉豆腐中含有一定量的碳水化合物，其可被人体分解及代谢，转化为能量，因此适量食用磨玉豆腐，也可以为人体提供一定的能量，有利于维持机体各组织器官的正常生理功能。
除此之外，磨玉豆腐还具有一定的促进消化、补充营养等功效与作用。但需注意的是，磨玉豆腐中的蛋白质含量较高，若过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议适量食用磨玉豆腐。
2021-11-24 15:22
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
