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炒西兰花的功效与作用
补充说明：炒西兰花的功效与作用
a******W 2021-11-24 14:47
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
炒西兰花具有抗氧化、促进消化、增强免疫力、降血压、防癌抗癌等功效和作用。
1.抗氧化
西兰花中的维生素C和β-胡萝卜素具有清除自由基的作用，有助于预防氧化应激损伤。
2.促进消化
西兰花富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善便秘情况，并能帮助维持正常胃肠功能。
3.增强免疫力
西兰花含有丰富的硫代葡萄糖苷等化合物，这些物质在体内分解后产生异硫氰酸酯类化合物，具有一定的抗炎效果，从而增强机体免疫力。
4.降血压
研究发现，西兰花中的一种叫做莱菔硫烷的化学物质能够放松血管平滑肌细胞，降低血压。
5.防癌抗癌
西兰花中的硫化物和萝卜硫素有抑制肿瘤生长和诱导癌细胞凋亡的作用。
虽然炒西兰花对健康有益，但长期食用仍需注意控制油盐用量以避免摄入过多热量和钠。此外，对于特殊人群如孕妇或乳母，建议咨询医师或营养师后再决定是否适合食用。
2024-03-25 11:05
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
