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老牛肝的功效与作用
补充说明：老牛肝的功效与作用
2021-11-24 14:48
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
老牛肝一般是指牛肝，具有补充营养、补肝明目、补血等功效，对于视力衰退、营养不良、贫血等病症有一定的缓解作用。
1、补充营养
牛肝中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、铁、锌、铜等元素，可以补充人体所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、补肝明目
牛肝中含有丰富的维生素A，可以促进眼部的正常生长，有助于缓解视疲劳，具有补肝明目的功效。
3、补血
牛肝中含有丰富的铁元素，铁元素在人体中的重要作用是维持红细胞代谢、辅助骨髓造血。因此，适当食用牛肝可以为人体补血，具有补气养血的功效。
除此之外，牛肝还具有补气养胃、补充维生素、养血安神等功效。但是需要注意，牛肝中胆固醇含量较高，患有高胆固醇血症的患者不宜食用，以免加重病情。建议在日常生活中注意饮食均衡，避免过量食用单一食物，导致营养不良。如果出现其他不适，应及时就医进行治疗。
2022-04-22 11:32
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
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