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青蚕豆的作用与功效
补充说明：青蚕豆的作用与功效
a******W 2021-11-24 14:46
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
青蚕豆具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善皮肤健康、缓解水肿等功效与作用。但因其可能引发蚕豆病，食用前需咨询医生。
1.补充营养素
青蚕豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，这些营养素能够被人体吸收利用。 蛋白质是构成身体的基本物质，碳水化合物为身体提供能量，而维生素和矿物质则对身体健康有重要作用。通过食用青蚕豆可以满足身体对于各种营养素的需求。
2.提供能量
青蚕豆中的碳水化合物可转化为葡萄糖，为身体提供直接的能量来源。 长期适量食用有助于维持机体正常运作所需的代谢活动。
3.促进消化
青蚕豆富含膳食纤维，能增加肠道蠕动频率，改善便秘情况。 患者可以通过摄入膳食纤维含量较高的食物来改善症状。
4.改善皮肤健康
青蚕豆中所含有的维生素C具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，从而起到美白肌肤的效果。 可以适当吃一些新鲜的水果蔬菜，有利于皮肤健康。
5.缓解水肿
青蚕豆中含有钾元素，钾离子具有利尿消肿的功效，因此可以辅助消除水肿。 适当进食青蚕豆，如做成蚕豆饭或蚕豆汤，每日一次，长期坚持会有一定效果。
需要注意的是，虽然青蚕豆对人体有益，但因其含有植物凝血素，生食时可能会引起中毒反应，所以建议煮熟后再食用。另外，对蚕豆过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。
2024-01-28 08:40
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蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PD)缺乏所导致的疾病，表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷的情况下，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。
