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花生油油的功效与作用
补充说明：花生油油的功效与作用
a******W 2021-11-25 18:44
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
花生油具有营养补充、润肠通便、保护心血管健康、延缓衰老、辅助降低胆固醇等功效与作用。但花生油作为食物，若想长期食用以达到上述效果，建议咨询营养师或医生。
1.营养补充
花生油中富含脂肪、蛋白质等营养物质，这些物质是人体必需的营养素，能够为身体提供能量。适量食用花生油可作为日常烹饪中的常用油脂之一，以满足机体对脂肪的需求。
2.润肠通便
因为花生油中含有一定的不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质具有促进肠道蠕动的作用，进而达到润肠通便的效果。适当摄入花生油可以改善便秘症状，但不宜过量食用，以免引起腹泻或其他不适反应。
3.保护心血管健康
由于花生油含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些成分有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而起到预防心血管疾病的作用。对于存在高血压或高血脂的人群而言，建议选择含多不饱和脂肪酸较高的花生油进行食用。
4.延缓衰老
花生油中的抗氧化剂，如维生素E，能帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤，从而起到延缓衰老的作用。每日适量摄入花生油，如每天25-30克，可以帮助维持身体健康并减缓衰老过程。
5.辅助降低胆固醇
研究发现，花生油中的植物固醇和磷脂质具有竞争性地抑制食物中胆固醇吸收的作用，因此具有辅助降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的效果。对于高胆固醇患者，可在医生指导下适当增加摄入量，以期获得更好的降脂效果。
需要注意的是，虽然花生油有一定的营养价值，但是其热量较高，过多摄入可能会导致体重增加。另外，对花生过敏者应避免食用花生油。
2024-01-08 18:47
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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