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冻白菜营养作用功效
补充说明：冻白菜营养作用功效
a******W 2021-11-25 18:44
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
冻白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，适量食用可以补充维生素C、提供膳食纤维、增加抗坏血病风险、促进消化系统健康、改善皮肤状况。但若需要长期大量食用或对冻白菜过敏，则应咨询医生或营养师。
1.补充维生素C
冻白菜中含有丰富的维生素C，在低温下保存可以减少其流失。维生素C有助于增强免疫力、促进伤口愈合和预防贫血。可通过食用新鲜或冷冻的白菜来摄取。
2.提供膳食纤维
冻白菜中的膳食纤维含量较高，能够延缓胃排空速度，增加饱腹感。适量摄入膳食纤维可降低血脂水平、调节血糖浓度并促进肠道蠕动。建议作为主食的一部分进行长期食用。
3.增加抗坏血病风险
冻白菜中所含有的维生素C具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，从而达到抗坏血病的目的。对于存在坏血病高危因素的人群而言，适当食用冻白菜可以在一定程度上起到预防效果。但并不能完全依赖于此种食物进行防护。
4.促进消化系统健康
冻白菜富含水分及多种植物化学物质，这些成分能够刺激唾液和胃液分泌，进而加速食物分解吸收过程。经常食用冻白菜可以帮助维持良好的胃肠功能状态，并且还有助于减轻便秘症状发生频率。适合长时间坐办公室人群日常食用。
5.改善皮肤状况
冻白菜含有一定量的维生素A，而该元素对维护皮肤屏障完整性至关重要。通过口服途径摄入维生素A有助于促进角质细胞分化成熟以及减少皮脂溢出现象发生概率。推荐给油性肤质使用者长期坚持食用。
需要注意的是，虽然冻白菜在冷冻条件下可以延长保质期，但仍需关注其是否出现变质迹象如异味或霉点等。此外，由于其中可能含有防腐剂等添加剂，因此不建议过量食用以免影响身体健康。
2024-02-07 06:01
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长期缺乏维生素C可表现为坏血病(scurvy)，现时一般少见，但在缺少青菜、水果的北方牧区，或城、乡对人工喂养儿忽视辅食补充，特别在农村边远地区，仍因喂养不当而致发病。自1970年Pauling发表感冒与维生素C的关系以来，有关维生素C在体内的功能及大剂量临床应用等问题，引起了许多学者的关注。
