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猪肝菜功效与作用
补充说明：猪肝菜功效与作用
2021-11-25 18:44
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
猪肝菜具有排毒、补充铁元素等功效与作用 。猪肝中含有大量的维生素A，可以保护眼睛。对于患有夜盲症的患者可以有效提高视力，还可以保护视网膜。猪肝中含有大量的铁元素，对于患有缺铁性贫血的患者可以有效补充铁元素，能够减轻病症。猪肝中含有大量的维生素B2，可以补充机体所需要的酶类。能促进胃肠道的消化与吸收，起到排毒作用。
2022-04-27 15:03
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医生回答(1)
姚小金 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
猪肝是比较普遍的食品，生活中有许多人都喜欢吃猪肝，猪肝能够配的菜是许多的，例如能够将猪肝和白菜一起炒，这样就能够做到荤素搭配，除此除外也能够将猪肝和马齿苋一起炒，这样可以起到营养互补的效果，也能够将猪肝和菠菜一起炒，这关于补血是很有优点的。
2021-11-25 22:33
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
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