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羊肚菌的功效与作用及食用方法
补充说明：羊肚菌的功效与作用及食用方法
2021-11-25 18:45
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
羊肚菌具有促进消化、润肠通便、提高免疫力等功效，可以通过干炒、油煎等方式进行烹饪。
1、功效
羊肚菌含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、无机盐等营养成分，可以有效促进胃肠道蠕动，帮助消化，增强人体的新陈代谢，起到润肠通便的作用。羊肚菌含有丰富的维生素D，可以有效促进人体吸收钙元素，从而提高人体的免疫力，起到预防感冒的作用。羊肚菌中的有机酸、菌酸等物质可以促进消化液分泌，起到提高食欲的作用。
2、食用方法
平时可以将羊肚菌放在热水中进行干炒，也可以放在锅中进行油煎，但是要注意火候，以免出现营养流失的情况。也可以将羊肚菌切成厚片，放在锅中进行蒸煮，但是要注意保持温度，以免出现营养缺失的情况。
在日常生活中，要注意饮食均衡，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等，避免吃高脂肪、高热量的食物，例如油条、蜜饯等。
2022-04-18 17:13
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
