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米粉的营养价值及功效与作用
补充说明：米粉的营养价值及功效与作用
a******W 2021-11-25 18:44
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
米粉的营养价值及功效与作用包括提供能量和碳水化合物、补充维生素B族和矿物质、改善消化系统功能、促进生长发育、辅助治疗缺铁性贫血等。如果需要长期食用米粉作为主要食品来源，建议咨询医生以确保其适宜性。
1.提供能量和碳水化合物
米粉中含有丰富的淀粉，其主要成分为支链淀粉，在体内经消化后可转化为葡萄糖，为身体提供持久的能量。适量食用可以作为日常饮食中的主食来源，如制作甜汤、炒粉等。
2.补充维生素B族和矿物质
米粉中保留了大米的部分营养成分，包括维生素B族和矿物质，这些物质对身体健康至关重要。适当摄入有助于维持神经系统的正常运作以及红细胞的形成。例如，可以通过煮粥或制作米粉菜肴来摄取。
3.改善消化系统功能
米粉经过加工处理，使其质地更加柔软易消化，减少胃肠负担。长期适量食用对于需要特殊照顾的人群有较好的效果，如老年人、儿童等。例如，可以选择口感细腻的米粉作为主食。
4.促进生长发育
米粉中含有一定量的蛋白质，其氨基酸组成接近人体所需比例，有利于合成组织蛋白。青少年正处于生长发育阶段，每天保证充足的睡眠时间并均衡膳食，以满足机体的需求。
5.辅助治疗缺铁性贫血
米粉中含有一定的铁元素，通过口服进入胃肠道后不会被食物影响吸收率，能够较好地被机体利用。缺铁性贫血患者可通过增加摄入含铁丰富且吸收率高的食物进行调理，如猪肝、菠菜等。
需要注意的是，米粉虽然具有较高的营养价值，但并不适合所有人食用，尤其是患有糖尿病的人群，因为其中含有较多的碳水化合物。另外，由于米粉中含有一定量的钠，高血压患者应限量食用。
2024-01-15 20:08
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
