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白豆的营养与功效与作用
补充说明：白豆的营养与功效与作用
a******W 2021-11-26 17:10
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
白豆一般指的是大豆。大豆的营养价值较高，适量食用大豆具有补充营养、促进消化、预防便秘、辅助降低胆固醇、辅助保护血管等功效和作用，但需要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
大豆中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸、大豆卵磷脂、异黄酮、大豆低聚糖、皂苷、大豆蛋白质等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
大豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用大豆，有利于排便。
3、预防便秘
大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮等营养物质，其中的卵磷脂被人体吸收后，可以促进肝脏合成脂肪酸，有助于预防脂肪肝。
4、辅助降低胆固醇
大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮、大豆低聚糖、皂苷、大豆蛋白质等营养物质，其中的不饱和脂肪酸、卵磷脂可以降低血液中的胆固醇，有助于预防高血脂症。
5、辅助保护血管
大豆中含有丰富的卵磷脂，可以促进血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的目的。如果存在高脂血症等疾病，可以适当吃大豆进行改善。
虽然大豆的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对大豆过敏的人、患有肾病的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
2021-11-26 22:45
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
