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核桃木耳的功效与作用
补充说明：核桃木耳的功效与作用
a******W 2021-11-27 20:49
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
核桃木耳具有补脑益智、滋阴润燥、养血乌发、提高免疫力、预防心血管疾病等功效与作用。由于核桃和木耳都属于营养丰富的食物，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全和适宜性。
1.补脑益智
核桃和木耳中都含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，这些物质能够促进大脑细胞的新陈代谢，改善记忆力。适量食用核桃木耳可以起到一定的补脑益智的作用。平时可适当进食核桃木耳以补充营养。
2.滋阴润燥
核桃性温味甘，归肾经、肺经，具有补肾固精、温肺定喘的功效；木耳属于药食同源的食物，其性平，味甘，入胃、大肠经，有补气强身、活血化瘀、滋阴润燥的作用。两者合用，能增强滋阴润燥的效果。对于阴虚火旺所致咽干口渴、咳嗽痰少等症状有一定的缓解效果。可通过增加摄入量来发挥作用。
3.养血乌发
核桃和木耳中的铁元素含量较高，而铁是合成血红蛋白的重要原料之一，因此有助于促进红细胞的生成，从而达到养血的目的。经常吃核桃木耳可以帮助改善贫血引起的头晕、乏力等症状。建议贫血患者日常生活中注意均衡饮食，避免挑食或偏食。
4.提高免疫力
核桃富含蛋白质以及多种微量元素，能够为机体提供必要的营养素，支持免疫系统的正常运作。长期适量食用核桃木耳有助于增强身体抵抗力，减少感染风险。需注意不宜过量食用，以免引起消化不良。
5.预防心血管疾病
核桃中含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇水平的作用；木耳则含有膳食纤维，可帮助控制血脂。两者共同作用有利于预防动脉粥样硬化的发生和发展。经常食用核桃木耳对心血管健康有益。但应注意控制摄入量，尤其是对于存在高脂血症的人群。
需要注意的是，核桃木耳虽然营养价值丰富，但是仍然需要保持合理的饮食结构，确保各种营养成分的均衡摄入。同时，对于特殊人群如孕妇、儿童等，在食用前应咨询医生或专业人士的意见。
2024-01-07 21:16
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
