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芥末油和芥末膏的区别

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芥末油和芥末膏的区别

补充说明:芥末油和芥末膏的区别

2021-08-04 15:03

芥末油 芥末

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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院

擅长:体重管理,孕婴营养,慢性病管理,肠内营养支持。

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芥末油和芥末膏在成分、制作方法和口感上存在区别。通常可以通过成分、制作方法和口感来区分两者。
1.成分
芥末油主要由芥末籽榨取而成,含有较高的芥末酸;而芥末膏则通常使用芥末粉与水混合制成。
2.制作方法
芥末油是将芥末籽压碎后进行冷榨或热榨,得到的油脂;而芥末膏则是将芥末粉加入水中搅拌均匀,形成糊状物。
3.口感
芥末油具有浓郁的芥末香气,口感较为醇厚;而芥末膏则相对清淡一些,但也能提供一定的辛辣刺激感。
在选择时,可以根据个人口味偏好以及需要的用途来决定。若对芥末的刺激性较敏感,则可以选择芥末膏作为替代品。

2021-08-12 16:43

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