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花生油的功效与作用点
补充说明：花生油的功效与作用点
a******W 2021-11-28 21:19
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
花生油具有补充能量和脂肪、提供必需脂肪酸、促进皮肤健康、辅助降低胆固醇、延缓衰老等功效与作用。但是，由于花生油的脂肪含量较高，建议适量食用。
1.补充能量和脂肪
花生油富含碳水化合物、蛋白质及不饱和脂肪酸等营养成分，这些物质被机体消化吸收后可转化为能量以供日常活动所需。适量食用花生油能为身体提供稳定的燃料储备，并支持新陈代谢过程。适用于需要快速恢复体力或长时间脑力劳动的人群。
2.提供必需脂肪酸
因为花生油中含有丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，而这些物质是人体所必需但自身无法合成的，所以具有提供必需脂肪酸的作用。适当摄入花生油中的必需脂肪酸能够维持细胞结构完整性和正常生理功能，对预防心血管疾病有益。适合血脂偏高或经常久坐不动者食用。
3.促进皮肤健康
由于花生油中含有的维生素E具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少其对皮肤组织的损伤，从而起到促进皮肤健康的作用。对于存在皮肤干燥等问题的人群而言，适当食用花生油有助于改善症状。建议作为日常护肤品的一部分来使用。
4.辅助降低胆固醇
研究发现，花生油中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸能够帮助调节体内低密度脂蛋白胆固醇水平，使其处于正常范围内。对于存在高胆固醇风险的人群来说，适度食用花生油可作为一种膳食管理手段。但是要注意控制总量，避免过量导致肥胖。
5.延缓衰老
花生油中的磷脂和维生素E等抗氧化物质可以帮助抑制体内自由基的产生，减缓细胞老化的过程。经常吃花生油有利于保持身体健康和年轻状态。建议将其作为烹饪的主要用油之一。
需要注意的是，虽然花生油有一定的营养价值，但是不宜过量食用，以免引起血脂升高或其他不良反应。另外，对花生过敏者应谨慎食用花生油，以免引发过敏反应。
2024-01-25 16:54
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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