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矿泉水加热后为什么有很多小气泡
补充说明：矿泉水加热后为什么有很多小气泡
2021-11-29 17:44
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
矿泉水加热后有小气泡一般是由碳酸钙、二氧化碳等原因造成。含有钙镁等益生矿物的矿泉水，快速加热烧开会产生大量气泡，形成气泡的粉末主要是碳酸钙。由于水中溶有空气，水被加热后，杯底及壁上所吸附的空气会被分离出来从而形成小气泡。另外灌装时的温度低，加热过程中温度升高，水中溶解的气体逸出也会形成小气泡。
2022-04-06 15:03
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