发病时间：不清楚
补充说明：豆腐皮可以生吃吗
2021-11-25 16:03
我要咨询
精选回答(1)
周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
豆腐皮可以生吃，但应注意适量食用。豆腐皮是一种豆制品类食物，含有非常丰富的植物蛋白、维生素以及钙质等人体所需要的营养元素，豆腐皮可以生吃，但不建议食用过多生豆皮。由于豆腐皮中的含水率比较低，热量就变得比较高。每一百克的豆腐皮中含有四百零九大卡的热量，豆腐皮的制作工艺中几乎保留了全部豆类原本的蛋白质，但由于在制作过程中烘干之后导致豆腐皮含水率比较低，热量就会比较高，减肥期间可以适量的食用。豆腐皮是一种高蛋白低脂肪但不含胆固醇的营养食品，而且由于豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够起到防止血管硬化的作用，同时还能预防出现心血管疾病的情况。豆腐皮中含有多种矿物质，食用之后可以有效补充人体钙质，防止由于缺钙引起骨质疏松，能够促进骨骼发育，对小孩子和老人的骨骼生长有好处。但需要注意的是，如果自身脾胃?寒情况比较严重，经常会出现腹泻情况，就一定不能吃生豆腐皮，容易给肠胃造成负担。
2021-11-25 16:03
举报相关问题
向医生提问
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
