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补充说明:香醋和陈醋的用法区别?
2021-11-25 16:03
香醋 陈醋 糯米 凉面 凉皮 消化
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精选回答(1)
周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长:体重管理,孕婴营养,慢性病管理,肠内营养支持。
提问
香醋主要用于炒菜,具有色、香、味、醇、浓等特点,它以糯米作为原料比陈醋味道更加厚重,而且带有甜味。而陈醋主要是夏季时调拌凉菜,凉面又或者凉皮等,而且他提升色泽,使色香味俱全,由于其可以长期储存故称陈醋,含水分少,色浓,味绵长。对身体消化是有一定帮助的。
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