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芝麻可以生吃吗？
补充说明：芝麻可以生吃吗？
2021-11-25 16:03
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夏昆鹏 副主任医师 黑龙江中医药大学附属第二医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠脉疾病、高脂血症、高血压病、电解质紊乱、脊神经病、神经系统脱髓鞘疾病、脊髓疾病、脑神经病、脑血管病、运动障碍性疾病、神经系统变性疾病、神经-肌肉接头疾病、睡眠障碍、高胆固醇血症、感冒、面神经麻痹、短暂性脑缺血发作、脑梗死、脑出血、血管性认知障碍、失眠症
提问
芝麻一般可以生吃，但是要注意适量，以免引起胃肠道不适。
芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素等物质，可以辅助起到护肤、乌发、补肝肾、益精血、润肠道等作用。并且芝麻不含胆固醇，适当食用不会引起肥胖，所以芝麻一般可以生吃的。但是如果过量食用，可能会引起腹胀、腹痛等胃肠道不适症状，建议患者需要适量食用。在食用芝麻时，患者还需要避免与辛辣刺激性食物、酒等食物同食，以免引起不适症状。
另外，对于肝肾功能不全的患者，不建议过多食用芝麻，以免加重病情。对于患有慢性肠炎、腹泻等疾病的患者，也不建议食用芝麻，以免加重病情。如果患者在食用芝麻后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2021-11-25 16:03
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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