发病时间：不清楚
苋菜含草酸吗
补充说明：苋菜含草酸吗
2021-11-25 16:03
我要咨询
精选回答(2)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
苋菜中含有草酸，但草酸含量不高。苋菜是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进肠道蠕动，帮助消化。
草酸是生物体的一种代谢产物，是一种酸性物质，可以溶于水，但不会被人体吸收。草酸进入人体后，会与体内的钙元素发生反应，形成不溶于水的草酸钙，从而导致患者出现结石。因此，一般建议食用前，先用热水焯一下，可以去除大部分草酸。
苋菜中含有大量的膳食纤维，如果一次性食用过多，可能会加重胃肠道负担，导致患者出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。如果患者出现消化不良的症状，可以在医生指导下服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物进行治疗。
除此之外，苋菜中还含有大量的草酸，如果患者食用苋菜后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
2023-08-17 22:21
举报
周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
苋菜是含有草酸的，而且草酸含量是比较高的。草酸是生物体的代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌中，在不同的生物体中发挥不同的功能。富含草酸的常见植物有数百种，尤其是菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、红薯和大黄。苋菜，又称香清苋菜、红苋菜、红苋菜、水稻苋菜等。苋菜按颜色可分为红色苋、绿色苋和彩色苋。就营养而言，红苋菜含有最多的红色素和黄酮类化合物，其维生素E含量是绿苋菜的三倍。这些营养素具有一定的抗氧化作用，并能抗衰老。建议最好把苋菜用沸水焯过再进行烹饪，因为苋菜的草酸含量较高，焯过水之后更有利于身体对于其中矿物质以及钙质的吸收。
2021-11-25 16:03
举报相关问题
向医生提问
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
