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葡萄油的功效与作用
补充说明：葡萄油的功效与作用
2021-12-02 14:48
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
葡萄油具有补充营养、抗氧化等功效与作用。
葡萄油含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E等多种维生素，这些维生素对人体健康有很大的好处，可以促进人体新陈代谢。同时，葡萄油中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低人体血液中的胆固醇，可以预防心脑血管疾病的发生。另外，葡萄油中还含有丰富的维生素，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于改善皮肤干燥、粗糙等现象。
需要注意的是，葡萄油是一种高热量的食物，不建议大量食用，以免引起肥胖。同时，建议高血压、糖尿病等患者不宜食用葡萄油，以免加重病情。
2022-04-15 16:34
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
