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玉木耳的功效与作用
补充说明：玉木耳的功效与作用
2021-12-02 14:48
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
玉木耳是一种食用菌，具有补充营养、润肠通便、滋阴养血的功效与作用。
1、补充营养
玉木耳是一种营养丰富的菌类食品，不仅含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含有多种氨基酸、矿物质和微量元素。适当食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
玉木耳中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于润肠通便。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃玉木耳，有助于改善症状。
3、滋阴养血
玉木耳中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以起到滋阴养血的作用，适合缺铁性贫血的患者食用。但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者存在贫血的情况，还需要及时就医，在医生指导下服用硫酸亚铁片、富马酸亚铁片等药物进行治疗。
另外，还具有辅助降低血压、辅助降血脂等功效与作用。但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者存在贫血或者其他不适，应及时就医，在医生指导下进行治疗。
2022-07-21 15:47
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医生回答(1)
李岗锋 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
玉木耳补血，缩小血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特别疗效。因为玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化消化吸收均有较好的帮助和促进效果;所含纤维素酶能合成纤维素，富含胶质和磷脂分子，长时间食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能清除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食物。
2021-12-02 20:41
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
