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鲫鱼豆腐的功效作用
补充说明：鲫鱼豆腐的功效作用
a******W 2021-12-03 22:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鲫鱼豆腐具有补钙、补充维生素D、增强免疫力、促进消化、辅助减肥等功效作用。若需要长期食用鲫鱼豆腐或其他食物来达到特定的功效作用，建议咨询医生或营养师。
1.补钙
鲫鱼和豆腐中都含有丰富的钙质，食用后可以为身体提供所需的钙元素。适当的摄入有助于骨骼健康，可预防骨质疏松症的发生。平时可以通过进食含钙量高的食物来补钙，如牛奶、虾皮等。
2.补充维生素D
由于鲫鱼中含有一定的脂肪酸，而脂肪酸可在体内转化为维生素D原，因此适量食用鲫鱼豆腐汤具有补充维生素D的作用。维生素D对于促进钙吸收以及维持身体健康至关重要。可通过日晒或食物摄取以获得足够的维生素D。
3.增强免疫力
鲫鱼和豆腐中的蛋白质均为优质蛋白，其被分解为氨基酸后能参与合成免疫球蛋白，从而提高机体的抗病能力。充足的蛋白质摄入有利于维持机体正常生理功能及新陈代谢。可以选择富含蛋白质的食物作为日常饮食的一部分。
4.促进消化
鲫鱼本身属于一种鱼类，其中含有一定量的不饱和脂肪酸，这些物质能够起到润滑肠道黏膜的效果，可以使胃内的食物尽快排出。适当吃鲫鱼豆腐还可以使大便变得比较顺畅，但不宜过量食用，以免引起腹胀或者腹泻的症状发生。
5.辅助减肥
因为鲫鱼豆腐当中的热量相对较低，而且饱腹感较强，在吃了之后通常不会导致过多的热量形成脂肪堆积。但是要注意的是，如果想要达到减肥的目的，则需要长期坚持运动锻炼，比如跑步、跳绳等，同时还要控制好饮食结构。
需要注意的是，虽然鲫鱼豆腐对身体有益，但过敏体质者慎食鲫鱼，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
2024-02-06 11:48
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
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