发病时间：不清楚
大麦发的芽有什么功效与作用
补充说明：大麦发的芽有什么功效与作用
a******W 2021-12-03 22:29
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
大麦发的芽具有补充营养成分、改善消化系统功能、降低胆固醇水平、辅助减肥、缓解压力等功效与作用。但是，由于大麦芽中含有活性物质，建议在使用前咨询医生或专业人士。
1.补充营养成分
大麦发芽过程中会合成多种酶类和活性物质，这些物质能够促进机体对营养物质的吸收利用。适当食用可帮助身体更好地吸收食物中的营养成分，达到补充营养的功效。
2.改善消化系统功能
大麦芽中含有一定的淀粉酶、转化糖酶等，可以促进胃肠道蠕动，提高消化系统的效率。对于存在消化不良等问题的人群而言，适量摄入大麦芽有助于减轻症状，进而改善消化系统功能。
3.降低胆固醇水平
大麦芽中含有的纤维素具有吸附并清除体内有害物质的作用，从而减少胆固醇的积累。长期适量食用大麦芽可以帮助维持正常的血脂水平，预防心血管疾病的发生。
4.辅助减肥
大麦芽富含膳食纤维，其能增加饱腹感，减少热量的摄入；同时还可以促进胃肠蠕动，缩短食物在体内的停留时间，从而起到减肥的效果。肥胖或体重超重者可将大麦芽作为主食的一部分来控制饮食，以达到辅助减肥的目的。
5.缓解压力
大麦芽含有一定量的维生素B族，如维生素B6、烟酸等，而这些物质具有调节神经递质平衡的作用，从而达到缓解压力的效果。对于经常处于高压状态的人群，可以通过食用大麦芽来舒缓身心，减轻压力带来的不适感。
需要注意的是，虽然大麦芽具有诸多益处，但并不适用于所有人群。例如婴幼儿、孕妇及乳母不宜过量食用，以免引起腹泻或其他不良反应。另外，在储存大麦芽时，应将其放置于干燥、阴凉的地方，避免阳光直射，以保持其新鲜度和营养价值。
2024-01-30 15:54
举报相关问题
向医生提问
淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
相关疾病：颗粒细胞瘤
注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
医院参考价：￥30
