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泥鳅头的功效与作用
补充说明：泥鳅头的功效与作用
2021-12-03 22:27
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
泥鳅头一般是指泥鳅的头部，具有补充营养、促进食欲等功效与作用。
泥鳅是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补充营养、增强体质等功效。泥鳅头中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。泥鳅头中还含有大量的卵磷脂，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以促进食欲。
但应注意适量食用，泥鳅头中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，泥鳅头中嘌呤含量较高，痛风患者应避免食用，以免加重病情。
2022-07-29 11:35
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医生回答(1)
于修平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
泥鳅不去内脏也是能吃的，不过是要经过特殊处理以后有能力吃，因为泥鳅的内脏毒素不是特殊的大，因并且对于体积特别小的泥鳅经过油炸以后内脏就结块分离了，体积比较大的泥鳅是可以用水煮过以后，用牙签将内脏给剔除掉的，如果不清楚也是可以的，不过在吃的时候毫无疑问要将靠近肚子上方头下方部位去掉，否则是很苦的。
2021-12-04 00:56
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
