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炒扁豆的作用与功效
补充说明：炒扁豆的作用与功效
a******W 2021-12-03 22:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
炒扁豆具有预防便秘、促进消化、补充营养、提高免疫力、降低血糖的作用与功效。但是，由于扁豆中含有一定的毒素，如皂素和植物血球凝集素，因此在食用前应确保充分煮熟，以免引起食物中毒。
1.预防便秘
因为炒扁豆中含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，从而起到预防便秘的功效。适量食用可帮助改善排便不畅的问题。日常可通过增加摄入量来发挥作用，但不宜过量食用，以免引起腹胀等不适症状。
2.促进消化
由于炒扁豆具有健脾化湿、消暑解表的功效，因此能促进消化。对于脾胃虚弱导致的食欲减退、大便溏泄等症状有一定的缓解效果。可以将其作为食材加入菜肴中长期食用。
3.补充营养
炒扁豆含有多种维生素和矿物质，这些营养素对人体有益，所以有补充营养的功效。适当食用有助于维持身体健康并提供必要的能量。建议定期将炒扁豆纳入饮食计划中以获得持久效益。
4.提高免疫力
炒扁豆富含蛋白质及多种微量元素，这些物质是免疫系统正常运行所必需的，故而具有提高免疫力的效果。通过增强机体抵抗力对抗感染性疾病和其他相关疾病风险。为了最大化其益处，应在均衡饮食的基础上摄取适量炒扁豆。
5.降低血糖
炒扁豆中的植物化合物如皂苷和异黄酮可能影响胰岛细胞功能，进而发挥降低血糖水平的作用。对于糖尿病患者来说，适量食用炒扁豆可以帮助控制血糖稳定。但是注意不要过量食用，避免出现低血糖的情况。
需要注意的是，扁豆含有一定的毒性成分，生食或未煮熟透可能会导致食物中毒，因此需确保充分加热至熟透后再进行食用。另外，扁豆还可能与一些药物相互作用，例如抗凝药华法林钠片，因此服用此类药物的人群应咨询医生后再决定是否摄入。
2024-03-08 05:21
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
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