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腌咸鱼的功效与作用
补充说明：腌咸鱼的功效与作用
a******W 2021-12-07 22:24
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
腌咸鱼具有补充营养、促进食欲、提供能量、改善消化、增加风味等功效与作用。但因其腌制过程中可能产生的亚硝酸盐，建议适量食用，并咨询医生。
1.补充营养
咸鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，食用后可以为身体补充一定的营养。适当食用咸鱼能够满足机体对营养的需求，有利于身体健康。
2.促进食欲
咸鱼属于腌制品，其中含有较高的盐分，在食用时会刺激味觉神经，从而起到促进食欲的作用。对于食欲不振的人群，可适量食用咸鱼以增进食欲，但不宜过量食用，以免加重胃肠道负担。
3.提供能量
咸鱼中还含有一定量的碳水化合物和脂肪，这些物质被人体摄入后可转化为能量，用于维持生命活动。因此咸鱼具有提供能量的作用。适宜作为日常饮食中的常规食材之一。
4.改善消化
咸鱼经过腌制发酵后，其口感相较于新鲜鱼类更为柔软，易于咀嚼和消化吸收。适量食用咸鱼有助于改善消化功能，减少胃肠不适的发生风险。适合肠胃消化不佳者食用。
5.增加风味
咸鱼的独特风味来自于其腌制过程中加入的食盐及其他调味料，这些成分赋予了咸鱼特有的味道。许多人喜欢咸鱼的味道，认为它能丰富菜肴的口感。适合作为配菜或调味品来提升食物的美味程度。
需要注意的是，咸鱼在制作过程中可能会产生亚硝酸盐等致癌物，长期大量食用可能增加患癌症的风险。建议控制咸鱼的摄入量并搭配新鲜蔬果，以平衡饮食。
2024-01-11 14:25
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食欲不振是指对食物缺乏需求的欲望。严重的食欲不振称为厌食。 食欲的中枢在下丘脑,其与大脑皮层有广泛的联系。在下丘脑有两个调节摄食的中枢,一个是饱足中枢,在腹内侧核,动物实验,破坏此中枢,出现食欲亢进,食量增加。另一个是嗜食中枢,在腹外侧核,破坏此中枢,动物出现食欲丧失,拒食。这两个中枢相互调节,以控制摄食。
症状起因：引起食欲不振的的原因有很多，常见的有以下9点：1、过度的体力劳动或脑力劳动：会引起胃壁供血不足，胃分泌养活，使胃消化功能减弱。2、饥饱不均：胃经常处于饥饿状态，久之会造成胃粘膜损伤，引起食欲不振。3、情绪紧张过度疲劳：在当今快节奏和竞争的社会中，人们容易引起失眠、焦虑等紧张情绪，导致胃内分泌酸干扰功能失调，引起食欲不振。4、暴饮暴食使胃过度扩张：食物停留时间过长，轻则造成粘膜损伤，重则造成胃穿孔。5、酗酒吸烟：酒精可损伤舌头上专管味觉的味蕾，酒精也可直接损伤胃粘膜，如果患有溃疡病、慢性胃炎，酗酒会加重病情，甚至造成胃和十二指肠穿孔;烟雾对胃粘膜的危害并不小于饮酒，吸烟也会引起慢性胃炎。6、生冷食物：经常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易导致胃寒，出现恶心、呕吐、食欲不振。7、药物因素：有些慢性疾病需要长期服药，某些药物长期服用可导致药原性味觉障碍。有时也与环境、心理状态、食品的加工等有一定的关系。8、睡前饱食：晚餐过饱，必然使胃肠负担加重，胃液分泌紊乱，易出现食欲下降。另外，还可导致肥胖、睡眠不实、结石、糖尿病等。9、饱食后运动：饱食后短时间内剧烈运动会导致胃蠕动增快，继而出现胃痉挛，出现胃部长痛不适、恶心呕吐、食欲不振，有的甚至可能造成胃扭转。
就诊科室：消化
