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大豆油作用功效
补充说明：大豆油作用功效
2021-12-10 15:27
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
大豆油具有补充营养、润肠通便、辅助预防心脑血管疾病等功效。
1、补充营养
大豆油含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、润肠通便
大豆油中含有大量的大豆卵磷脂，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，可以起到润肠通便的作用。
3、辅助预防心脑血管疾病
大豆油中含有丰富的亚油酸，可以降低血液中的胆固醇，能够辅助预防心脑血管疾病。
除此之外，还有增强抵抗力、降低胆固醇等功效。但如果患者存在高血压、高血脂等疾病，则不建议食用大豆油，以免加重病情。另外，对大豆油过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应。
2022-04-20 11:10
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
