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豆腐营养功效与作用
补充说明：豆腐营养功效与作用
a******W 2021-12-13 14:26
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豆腐具有补中益气、生津润燥、清热解毒的功效与作用，适量食用对预防骨质疏松、辅助减肥也有一定帮助。由于豆腐的营养成分较为丰富，若作为药物使用，建议咨询医生。
1.补中益气
从中医食疗学的角度出发，由于豆腐由黄豆制成，而黄豆性平味甘，归脾、胃经，因此食用豆腐具有一定的补中益气的作用。对于脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良等病症有一定的缓解效果。可将豆腐与其他健脾和胃食材如山药、莲子等同炖或制作成羹食用。
2.生津润燥
因为豆腐性质寒凉，能够起到滋阴润燥的功效，从而改善因阴虚火旺引起的咽干口渴、声音嘶哑等症状。对于咽喉干燥、咳嗽痰少等症状有较好的调理作用。可将豆腐与其他养阴生津的食物如雪梨、银耳等一同熬煮食用。
3.清热解毒
由于豆腐中含有皂苷类物质，这些物质具有一定的抑菌作用，所以能发挥出清热解毒的效果。适当食用豆腐对缓解痈肿疮毒、丹毒等疾病有一定的帮助。日常可以将豆腐搭配苦瓜、冬瓜等食物进行烹饪。
4.预防骨质疏松
因为豆腐含有丰富的钙元素，且属于植物性食品，易于被人体吸收利用，故有助于预防骨质疏松的发生。适量摄入豆腐可增强骨骼强度并减少骨折风险。建议老年人群增加豆腐的摄入量以满足其特殊的营养需求。
5.辅助减肥
由于豆腐热量较低且富含膳食纤维，食用后使人产生饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。长期食用豆腐可以帮助控制体重增长，达到辅助减肥的目的。可以选择低脂或无脂的豆腐制品作为正餐的一部分。
需要注意的是，虽然豆腐营养价值较高，但并不适合所有人群，如肾功能不全者应限量食用，以免加重肾脏负担。另外，痛风患者也需谨慎食用豆腐，因为其中含有的嘌呤成分可能诱发或加剧病情。
2024-04-02 02:35
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骨质疏松症(osteoporosis)是一种系统性骨病，其特征是骨量下降和骨的微细结构破坏，表现为骨的脆性增加，因而骨折的危险性大为增加，即使是轻微的创伤或无外伤的情况下也容易发生骨折。骨质疏松症是一种多因素所致的慢性疾病。在骨折发生之前，通常无特殊临床表现。该病女性多于男性，常见于绝经后妇女和老年人。随着我国老年人口的增加，骨质疏松症发病率处于上升趋势，在我国乃至全球都是一个值得关注的健康问题。
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