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糙米粥的功效与作用
补充说明：糙米粥的功效与作用
a******W 2021-12-13 14:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
糙米粥可以预防脚气病、提供能量、促进消化、改善血糖控制、补充维生素B群。食用糙米粥时，如果需要长期食用，建议咨询医生或营养师。
1.预防脚气病
糙米粥中富含维生素B1，而维生素B1是合成神经递质和维持神经系统正常功能所必需的。因此，食用糙米粥有助于预防脚气病。对于存在脚气病风险或已经患有该疾病的人群，适当摄入糙米粥可起到一定的缓解症状的作用。
2.提供能量
糙米粥含有丰富的碳水化合物，其在体内氧化后产生能量供机体利用。适宜于需要额外热量支持者如孕妇、哺乳期妇女及成长发育中的儿童。
3.促进消化
糙米粥中含有膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进食物残渣排出，从而达到促进消化的目的。对于经常便秘或者排便不畅的人来说，适量食用糙米粥能够有效改善这种情况。
4.改善血糖控制
糙米粥中的膳食纤维可以帮助减缓碳水化合物的吸收速度，平稳血糖水平。对于糖尿病患者而言，糙米粥是一种较为理想的主食选择，但需注意监测餐后血糖变化。
5.补充维生素B群
糙米粥中含有多种维生素B族成分，包括维生素B1、B2、B3等，这些成分对身体有重要作用。对于缺乏维生素B群的人群，通过食用糙米粥来补充是非常好的选择。
需要注意的是，糙米粥虽然具有上述多种功效，但对于胃肠功能较差者，应避免过量食用，以免引起腹胀、腹泻等症状。此外，糙米粥含有的植酸可能会妨碍铁、锌等矿物质的吸收，因此不宜长期单一食用。
2024-01-21 09:26
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脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为脚气病（Beriberi）。
