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榨大豆油的功效与作用
补充说明：榨大豆油的功效与作用
a******W 2021-12-13 14:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
榨大豆油具有补充营养素、提供能量、辅助降低胆固醇、延缓衰老、预防心血管疾病等功效与作用。使用榨大豆油时，需注意适量摄入，并在医生指导下进行。
1.补充营养素
榨大豆油的过程中可以保留大豆中的营养成分，如维生素E、磷脂等，这些物质是人体必需的营养素。适量食用可为身体提供必要的营养元素，支持正常的生长发育和维持机体功能。
2.提供能量
大豆油含有脂肪酸，其中主要为不饱和脂肪酸，可在体内氧化产生能量供给日常活动所需。适当摄入大豆油能帮助满足每日所需的卡路里需求，并促进新陈代谢。
3.辅助降低胆固醇
因为大豆油中含有的亚麻酸和亚油酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用。对于高血脂症患者而言，长期食用大豆油有助于改善血脂水平，减少心血管疾病风险。
4.延缓衰老
大豆油富含抗氧化剂，例如维生素E，能够对抗自由基对细胞造成的损害，减缓皮肤老化的进程。经常食用大豆油可以帮助保持皮肤健康，使肌肤看起来更加年轻有光泽。
5.预防心血管疾病
由于大豆油中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质可以降低血液中的坏胆固醇含量，从而起到预防心血管疾病的作用。建议选择未经加工的大豆油作为日常食用油，以最大限度地发挥其保健功效。
需要注意的是，虽然榨大豆油后食用对人体有益，但并不意味着所有人都适合大量摄入。对于存在肥胖或糖尿病的人群来说，过多摄入油脂可能会导致体重增加或血糖波动，因此应合理控制摄入量。
2024-01-18 01:44
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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