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糙米红豆粥的功效和作用
补充说明：糙米红豆粥的功效和作用
a******W 2021-12-13 14:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
糙米红豆粥可以预防脚气病、补充膳食纤维、促进消化、提供能量、改善血糖控制。如果需要长期食用糙米红豆粥作为养生食品，建议咨询医生或营养师。
1.预防脚气病
糙米中含有丰富的维生素B群，其中以维生素B1含量最高。而脚气病的主要病因是缺乏维生素B1，因此食用糙米可以预防脚气病。适量摄入糙米有助于维持神经系统和心血管系统的正常功能，减少脚气病的发生风险。
2.补充膳食纤维
糙米中的膳食纤维主要存在于其外层，如糠层、糊粉层等部位。这些部位富含纤维素、半纤维素等非淀粉多糖类物质。膳食纤维具有吸水膨胀的特点，在肠道内能够增加水分量并形成黏液状物质覆盖于肠壁表面，从而起到润滑作用。适当摄入膳食纤维可以帮助调节胃肠道菌群平衡，促进有益菌生长抑制有害菌繁殖；同时还可以促进食物残渣更快地通过大肠被排出体外，缩短其在体内停留时间降低致癌物与结肠上皮细胞接触机会进而降低患结肠癌风险。
3.促进消化
糙米中含有的大量膳食纤维可以促进胃肠蠕动，改善便秘情况。此外，糙米中的不溶性膳食纤维还能吸附肠道内的毒素和废物，帮助身体排毒养颜。
4.提供能量
糙米是一种碳水化合物食品，每100克糙米约含有386千卡的能量。碳水化合物是人体主要的能量来源，糙米中的碳水化合物经消化吸收后可转化为葡萄糖供能。适当的摄入糙米可以为身体提供日常活动所需的能量，维持机体各项生命活动的正常运行。
5.改善血糖控制
糙米中的碳水化合物主要是由缓慢释放的低聚糖组成，这使得它的消化吸收较白米饭更慢，对血糖的影响也相对较小。对于需要控制血糖的人群来说，糙米是一个不错的选择，它可以帮助稳定血糖水平。
需要注意的是，糙米红豆粥虽然营养丰富，但并不适合所有人群。糖尿病患者应谨慎食用，因为糙米中的碳水化合物可能会导致血糖波动。另外，由于糙米质地较为粗糙，存在一定的难消化的风险，因此建议患有胃肠道疾病的患者慎用或避免长期大量食用。
2024-01-04 20:12
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脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为脚气病（Beriberi）。
