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椰子的功效作用与禁忌
补充说明：椰子的功效作用与禁忌
2021-12-13 14:26
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
椰子是一种营养丰富、口感鲜美的食品，其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质。
1、功效
椰子的蛋白质含量高，富含人体所需的必需氨基酸，可促进人体的生长发育，维持人体的正常生理功能。椰子中含有丰富的维生素C，能够促进人体新陈代谢，有助于人体内毒素的排出，具有一定的美容养颜作用。椰子中富含的钙、磷、铁等矿物质元素也比较丰富，可以补充人体所需的营养物质，促进骨骼的生长发育。
2、禁忌
椰子中含有大量的椰油，是一种高脂肪、高热量的食品，如果食用过多，可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状，因此应注意适量食用。此外，对椰子过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
在日常生活中，应保持饮食均衡，避免暴饮暴食。还可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、苹果等，避免食用辛辣、刺激性的食物，如辣椒、花椒等。
2022-03-18 16:49
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
