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圆生菜的营养价值和功效与作用
补充说明：圆生菜的营养价值和功效与作用
a******W 2021-12-13 14:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
圆生菜富含维生素K、膳食纤维，适量食用可补充维生素K、提供膳食纤维、促进消化、辅助降低血压、抗氧化等。但圆生菜作为食物并不能直接治疗疾病，若需要使用圆生菜来治疗或改善疾病，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.补充维生素K
圆生菜富含维生素K，其作为辅酶参与蛋白质合成，有助于增强凝血功能。适当食用圆生菜可帮助维持正常的血液凝固过程，适用于预防或治疗轻微出血症状。
2.提供膳食纤维
圆生菜含有丰富的水溶性膳食纤维，能增加食物体积并延缓胃排空速度。适量摄入圆生菜可以改善肠道菌群平衡，促进有益菌生长，调节宿主代谢状态。
3.促进消化
圆生菜中的膳食纤维能够刺激肠蠕动，从而加快食物通过小肠的速度。对于存在便秘、消化不良等问题的人群而言，适量食用圆生菜有利于缓解相关不适症状。
4.辅助降低血压
圆生菜中钾元素含量较高，而钠元素较低，两者比例适宜，有助于控制体内钠离子浓度，进而影响细胞内外液体分布及心脏活动，达到辅助降压的目的。对于高血压患者来说，长期食用圆生菜可能会对血压水平产生一定的积极影响。
5.抗氧化
圆生菜中含有多种天然抗氧化物质如维生素C和类黄酮化合物等，这些成分具有清除自由基的作用。经常摄取圆生菜有助于减少氧化应激损伤，降低患心血管疾病的风险。适合需要抗氧化保健的人群食用。
需要注意的是，虽然圆生菜营养丰富且具有多种健康益处，但不建议过量食用以避免可能引起的腹胀或腹泻等胃肠不适症状。另外，对圆生菜过敏者不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-01-05 11:25
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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