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豌豆芽的功效与作用
补充说明：豌豆芽的功效与作用
2021-12-13 14:25
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
豌豆芽具有降低血脂和清除体内自由基等功效与作用。豌豆芽是由黑豆、黄豆、绿豆和青大豆制成，豌豆芽营养丰富，含有维生素A、维生素C、维生素B2和钙铁等微量元素。豌豆芽发芽过程中，一些蛋白质会分解成氨基酸，从而提高蛋白质的有效利用率，豌豆芽中含有纤维素，可以促进肠道蠕动防止便秘。
2022-07-09 13:10
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医生回答(1)
姚龙夏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
豌豆长芽并没有发生有毒有害物质，因而是能够食用。但是须要注重的是，关于这类食品，发芽后虽然没有毒素，但是其营养价格会下降，特殊是维生素和蛋白会消失。因而提议是豌豆发芽能够食用，不过最佳是发芽之前食用，大概您等他完整发芽当做如意菜食用，较有营养价格。
2021-12-13 19:08
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
